Download Voller Gastronomie Erfolg: Der Praxis Guide für Gründung, Eröffnung, Marketing und Optimierung von Restaurant, Café oder Bar, by Arne Buss
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Voller Gastronomie Erfolg: Der Praxis Guide für Gründung, Eröffnung, Marketing und Optimierung von Restaurant, Café oder Bar, by Arne Buss
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Produktinformation
Taschenbuch: 201 Seiten
Verlag: Independently published (27. Februar 2018)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 1980320489
ISBN-13: 978-1980320487
Größe und/oder Gewicht:
15,2 x 1,3 x 22,9 cm
Durchschnittliche Kundenbewertung:
4.4 von 5 Sternen
21 Kundenrezensionen
Amazon Bestseller-Rang:
Nr. 115.363 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
Ich hätte mir mehr handfeste Tipps, Ausführungen und Details zu Auflagen, Maßnahmen, zu den Rechtsformen, zu Marketingstrategien, Checklisten, Kalkulationen etc. gewünscht. Es bleibt bei oberflächlichem Halbwissen, das ich als Gastronomlaie auch schon im Vorfeld durch gesunden Menschenverstand und Hörensagen hätte. Es werden keine konkreten Tools vorgestellt und seeeeehr häufig auf die eigene Website und die Möglichkeit eines unverbindl. Angebots zur Beratung hingewiesen. Wie man ein Lokalität findet wird praktisch gar nicht erwähnt. Das ich die Menge potentieller Gäste anhand der Leute, die am Lokal vorbeilaufen, einfach ermitteln könnte, wird gesagt, ohne weitere Erläuterungen. Zählt nun jeder der vorbei läuft oder jeder 2.?,4.? Oder zählen nur die, die zu den Essenszeiten vorbeilaufen? Muss ich die abziehen, die schon einen Hotdog, Käsesemmel oder Eis in Hand haben? ... Wirklich enttäuschend, so viel Dahergerede ohne greifbares, dingbares Wissen. Bei den meisten Themen muss ich jetzt erst anfangen in der Tiefe zu recherchieren. Das wäre eigentlich die Sache des Autors gewesen.Alles in allem finde ich, dass dieses Buch eher den Umfang einer Broschüre hat (gesamte Lesezeit unter 2 Std.) und dann scheint es mir auch eher einer Werbebroschüre zu sein, da mindestens 20 Mal der Hinweis auf die eigene Website und den zum Teil weiteren kostenpflichtigen Produkten/Angeboten verwiesen wird.Für den Überblick des Buches und die einfache Lesbarkeit vergebe ich 2 Sterne - der Kaufpreis rechtfertigt auf keinen Fall mehr. Man hätte dieses als kostenlose Werbebroschüre online stellen sollen, dann wäre es als Einblick in die Gastrogründungswelt ein guter grober Überblick.
Leider recht dünn ausfallende Brochüre, die bei den meisten Themen nur an der Oberfläche kratzt und oftmals für weitergehende Infos auf die Gastro Consulting Webseite des Autors verweist. Im Kapitel Preiskalkulation sogar der Hinweis dem Autor eine Mail zu schreiben wenn man wissen möchte wie man eine Deckungsbeitragskalkulation erstellt. Das hätte ich eigentlich in diesem Kapitel erwartet. Für ein ebook das scheinbar dazu dient das Gastro Consulting Business des Autors zu promoten mag das ok sein, aber bei dem Preis von 12,99 € für die Printausgabe in meinen Augen nicht.
ich fand dieses Buch echt klasse. super geschrieben. er geht schön ins Detail und hilft bei der Planung seine eigene Gastronomie aufzumachen. Tolle Tipps etc. und gut zu lesen. kann man in einem Guss durchlesen und hat so viele Anregungen und Hilfestellungen bekommen, an die man vorher vielleicht nicht dachte. Ich bin Arne Buss auf jeden Fall sehr dankbar für diesen Buch.
Super Buch!Kurz und knapp alles zusammengefasst was zu einem erfolgreichen Start in der Gastronomie zu beachten ist.Natürlich kann man nicht auf knapp 120 Seiten die Themen bis zum letzten Puzzelteil erklärt, aber es sind wichtige und gute Stützen bei der Findung und Eröffnung eines Gastronomie Unternehmens.Wenn man, wie ich dann doch noch weitere Unterstützung benötigt, ist der Autor selber Herr Arne Buß eine super Adresse.Unser Restaurant wird Anfang 2019 eröffnen und ich haben keinen Zweifel daran, dass es ein voller Erfolg wird.
Ich habe mir das Buch für mein eigenes Gastronomieprojekt gekauft. Es hat meine Erwartungen absolut erfüllt, alle wichtigen Themengebiete werden abgedeckt und erklärt. Kann das Buch absolut weiterempfehlen.
Dieses Buch beschreibt sehr anschaulich, was bei Restaurant Gründung und Betrieb zu beachten ist und enthält sogar Businessplan Tools zum downloaden. Schnell wird klar, ein Restaurant hat viele knifflige Erfolgsfaktoren. Hierfür bietet der Autor interessante Lösungen und mehr.
Ich habe dieses Buch gekauft, weil ich ein kleines Kaffe eröffnen plane. In Buch habe ich viele Kleinigkeiten gefunden, die sehr Hilfreich sind.
Super gute, einfache tipps einfach grossartig
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